お客様の声 – 日本食レストラン”Indigo”

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

-このレストランのコンセプトは何ですか?
Indigoのコンセプトは、「美と健康」
主なターゲットは、「健康に配慮している女性」
そのため新鮮な食材を使い、少量でも栄養価が高いものを摂取できるようにメニューを構成しています。
出汁の風味を大切にした日本食を提供しています。
 
-どのようなお客様が来ますか?
日本人が60%、ベトナム人が30%、その他外国人が10%ほどです。
今までホーチミンに我々のようなスタイルの日本食レストランがなかったので、どんなお客様にも珍しがってもらえています。

indigo_staircase

 
-このレストランの内装デザインはどのように作り上げましたか?
女性が入りやすいことを念頭に置きながら、藍色をベースとしたデザインにしました。
日本人にとってindigo color=藍色は馴染みが深いことから、人の健康に寄り添うようなイメージが伝われば良いなと思います。
古き良き日本の精神を表しつつ、提灯や日の丸の赤のような所謂「The Japan」とは異なるクールな日本を象徴するような表現をしています。
 
-この階段『ObjeA』は、この場所にどのような影響を与えていますか?
多くのお客さんにとって写真スポットとなっています。
食事が終わった後に階段を背にして撮影しているのを見ると、シンプルながらも印象的な存在になっているのかなと思います。
階段の蹴込みを追加オーダーしたのですが、それによって2階席に小さな子どもが上がるときでも安心できています。
 
-なぜこのレストランにシースルー階段を設置したのですか?
天窓がちょうど真上にあるので、そこからの光を活かす階段が良いと考えていました。
実際に3Dパースを見ると、空間デザインが見事に統一されていて、通風性にも優れ、空間を広く見せられることで、お客様が快適に過ごせるに違いないと思い、即決しました。

 
-この階段を選んでみて良かったこと、悪かったことを教えてください。
悪かったことはありません。
今となっては、この空間にはこの階段以外想像できないですし、この階段を選んだことは正しい選択でした。
 
 
232 Nguyen Dinh Chieu, Ward 6, District 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
093 142 83 99
11:30〜14:30, 17:30〜22:30

Leave a Replay

Sign up for our Newsletter

Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit

Top